腎結石患者在飲食方面要注意控制蛋白質和草酸鈣的攝入。

一、蛋白質：腎結石患者日常飲食中應避免過量攝入蛋白質，像海鮮、動物內臟這類食物含有較多嘌呤。如果血液中的嘌呤過高，就容易導致結石加重以及復發。這是因為過量的嘌呤會在體內代謝產生尿酸等物質，而這些物質可能會促進結石的形成和生長。

二、草酸鈣：要盡量減少食用含草酸類的食物，例如竹筍、莧菜、菠菜、土豆、辣椒、香菜等。同時，鈣的攝入也需適當，因為當體內鈣量過多時，會與草酸相結合形成草酸鈣，從而引發結石。這是由于草酸和鈣在體內特定條件下容易發生化學反應，生成難以溶解的草酸鈣沉淀，這些沉淀可能逐漸積聚形成結石。

總之，腎結石患者需要在飲食方面多加注意，合理控制蛋白質和草酸鈣的攝入，以降低結石加重和復發的風險。