乙肝表面抗體大于1000是正常的，且代表體內乙肝病毒抗體滴度高。

一、乙肝表面抗體：它是體內針對乙肝病毒的一種保護性抗體。其產生通常有兩種情況，一是人接種了乙肝疫苗，二是接觸了乙肝病毒后，體內免疫系統受到病毒的抗原刺激。這種抗體滴度越高，保護作用就越強，同時其作用維持的時間也越久。

1.作用機制：當人體再次接觸乙肝病毒時，乙肝表面抗體能立即識別病毒并將其殺死，從而避免機體感染病毒。

2.應用方面：部分可能接觸乙肝病毒的人群可通過檢測乙肝表面抗體的滴度高低，來判斷是否需要接種乙肝疫苗的加強針，以保持抗體對機體的有效保護。

綜上所述，乙肝表面抗體達到1000屬于正常現象。這表明體內有較強的對乙肝病毒的抵抗能力。