新生兒奶粉和水的比例通常根據奶粉品牌和嬰兒年齡來確定，一般為1：30。

新生兒奶粉的配制需要嚴格按照說明書上的比例進行。一般來說，對于大部分品牌的奶粉，新生兒階段（0-1個月）的奶粉和水的比例通常為1勺奶粉加30毫升水。隨著嬰兒的成長，這個比例可能會逐步調整，例如3個月大的嬰兒可能調整為1：25，6個月大的嬰兒可能調整為1：20。但具體的比例應以所購奶粉品牌的說明書為準。

在配制奶粉時，家長應使用經過消毒的奶瓶和奶嘴，先加入適量的溫水，再加入準確數量的奶粉，并輕輕搖晃奶瓶使其均勻混合。同時，要注意奶粉和水的溫度，避免過熱或過冷，以免燙傷嬰兒或引起消化不良。