對于帕金森病患者流口水、飲水嗆咳的問題，處理方法為口腔護理、吞咽訓練、調整飲食、飲水方法、藥物治療。

1.口腔護理

保持口腔清潔，定期刷牙、漱口，使用牙線和漱口水，以預防口腔感染。

2.吞咽訓練

進行吞咽功能訓練，包括深呼吸、咳嗽、吞咽練習等，有利于改善吞咽功能。

3.調整飲食

將食物切成小塊或泥狀，避免食用過于干燥、粗糙的食物，選擇柔軟、易吞咽的食物。

4.飲水方法

使用合適的杯子和吸管，慢慢飲水，避免快速吞咽。

5.藥物治療

醫生可能會開一些藥物來緩解流口水和嗆咳的癥狀，如抗膽堿能藥物等，常用藥物為阿托品、山莨菪堿等。