腎結石患者可以吃菠菜，但要適量。

菠菜中含有草酸，而草酸會與體內的鈣結合形成草酸鈣，增加腎結石的風險。但這并不意味著腎結石患者完全不能吃菠菜。如果要吃菠菜，可以先將其焯水，以去除部分草酸。此外，腎結石患者還需要注意多喝水，多喝水可以稀釋尿液，減少草酸鈣的沉淀，從而降低腎結石的風險。

除了菠菜，其他草酸含量較高的食物，如莧菜、空心菜、巧克力等，也應適量食用。另外，高嘌呤食物會增加尿酸的生成，尿酸可與鈣結合形成尿酸鹽結晶，從而導致腎結石的形成。高嘌呤食物包括海鮮、動物內臟、肉湯等。