乙肝患者用過的碗筷一般不會傳染乙肝。

乙肝主要通過血液、母嬰和性接觸三種途徑傳播，不會通過消化道傳播。乙肝病毒無法在體外生存，離開了人體后，會迅速失去活性，一般的消毒和清潔措施就能將其殺滅。所以，與乙肝患者共餐、共用碗筷是安全的，只要注意餐具的清潔和消毒即可。

需要注意的是，雖然乙肝患者用過的碗筷不會傳染乙肝，但為了避免其他傳染病的傳播，建議對患者的餐具進行定期消毒，同時患者也要注意個人衛生，勤洗手，避免與他人共用牙刷、剃須刀等可能導致血液傳播的物品。