糖尿病腎病患者可以食用豆腐，但需注意控制攝入量。

豆腐作為一種優質的植物蛋白來源，含有一定量的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對于糖尿病腎病患者來說，適當食用可以在一定程度上補充營養。然而，由于糖尿病腎病患者的腎功能已經受損，過量攝入蛋白質會加重腎臟負擔，不利于病情的控制。所以，患者在食用豆腐時應根據自身病情和腎功能情況，在醫生或營養師的指導下合理確定食用量。

此外，患者在食用豆腐時還需注意搭配其他食物，以保證營養均衡。同時，要密切關注身體反應，如果出現水腫加重、蛋白尿增加等不舒服的癥狀，應及時調整飲食或就醫咨詢。