高血脂患者適量吃些洋蔥、茄子、黃瓜、西紅柿等蔬菜，有利于降低血脂。

1.洋蔥

洋蔥中的洋蔥精油可以降低高脂血癥患者的膽固醇，并提高纖維蛋白溶解活性，有利于防治動脈粥樣硬化。

2.茄子

茄子含有豐富的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性，降低膽固醇，防止高脂血癥引起的血管損害。

3.黃瓜

黃瓜含有豐富的膳食纖維，有利于減少人體對膽固醇的吸收，同時其含有的煙酸能抑制極低密度脂蛋白的合成，起到降血脂作用。

4.西紅柿

西紅柿中的纖維素可促進胃腸蠕動，幫助膽固醇排出體外，從而降低血膽固醇水平。