白開水保質(zhì)期需要根據(jù)環(huán)境溫度、環(huán)境衛(wèi)生程度等因素判斷。

若環(huán)境衛(wèi)生較差，空氣中存在異味、灰塵、飛蟲等，并且溫度較高，白開水沒有封閉保存，通常白開水保質(zhì)期為4-6小時(shí)。由于時(shí)間長水中容易落入飛蟲、塵土等，從而使大量細(xì)菌繁殖。若環(huán)境溫度較低，同時(shí)環(huán)境衛(wèi)生空氣中沒有大量灰塵，白開水保質(zhì)期為1-2天。

通常不建議飲用發(fā)生變質(zhì)的白開水，防止對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。