糖尿病嚴重血糖的數值因人而異，取決于個體的健康狀況和其他因素。

在食用后，血糖水平會暫時升高，但通常會在正常范圍內波動。正常血糖水平在空腹時為3.9至6.1毫摩爾/升，餐后2小時血糖應小于7.8毫摩爾/升。如果空腹血糖水平≥7.0毫摩爾/升，或餐后2小時血糖水平≥11.1毫摩爾/升，或者隨機血糖水平≥11.1毫摩爾/升，且伴有糖尿病癥狀（如多飲、多尿、多食、體重下降等），則可診斷為糖尿病。長時間高血糖會對身體各個系統造成損害，包括眼睛、腎臟、心臟、血管和神經系統等。高血糖還可能增加感染的風險，并對妊娠產生不利影響。