老人高血脂可以適量吃海鮮，但需注意種類與攝入量。

海鮮中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質，適量食用可以為高血脂老人提供必要的營養，增強身體抵抗力。然而，海鮮中的膽固醇含量也相對較高，特別是某些特定種類，如魷魚、蟹黃、魚籽等。過量攝入這些高膽固醇海鮮可能導致血脂進一步升高，從而加重高血脂癥狀。

所以，高血脂老人在選擇海鮮時應有所取舍，優先選擇膽固醇含量較低的海鮮，如沙丁魚、紫菜、海帶等。同時，應嚴格控制總體攝入量，保持低脂、低鹽、高纖維的膳食結構，多吃新鮮水果和蔬菜，避免攝入過多的高脂肪、高熱量食物。