腎積水是否嚴重需要根據具體病情來判斷，不能一概而論。

腎積水是指尿液在腎臟內積聚，導致腎臟擴張和腎功能受損的疾病。如果不及時治療，腎積水可能會導致腎功能衰竭、感染、結石等嚴重后果。

腎積水的治療方法取決于病因和病情嚴重程度。如果腎積水是由于尿路結石、腫瘤或其他梗阻性病因引起的，可能需要通過手術或其他方法來解除梗阻。

如果腎積水是由于尿路感染引起的，可能需要使用左氧氟沙星、阿莫西林等抗生素來治療感染。

在飲食方面，患者應該注意控制鹽和水分的攝入，避免食用高鹽、高脂和高糖的食物，多進食蔬菜水果和低蛋白食物。