腦梗死患者不認識人是否能恢復，需要結合實際情況分析。

若患者的病情較輕，梗死范圍較小，并且患病后積極治療，此時會減輕腦水腫，解除神經壓迫，通過積極康復鍛煉后，能夠改善腦神經功能，通常會逐漸恢復。若患者的病情較重，梗死范圍較大，并且患病后未及時治療，出現昏迷、抽搐、精神錯亂等情況，此時會使腦組織神經發生不可逆損傷，通常無法恢復。

發生腦梗死后，應該及時臥床休息，避免劇烈運動，適量吃瘦豬肉、魚肉、蝦肉等含有豐富的蛋白質的食物，給身體提供營養。