膽結石患者應該吃清淡、易消化的食物，特別是富含維生素A和維生素C的食物，如胡蘿卜、菠菜、番茄、白菜等，同時也要注意攝入足夠的蛋白質，如魚、瘦肉、豆制類等。

此外，膽結石患者還可以適量食用富含膳食纖維的食物，如燕麥、玉米、紅薯等，這些食物有助于促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收，有利于膽結石的控制。避免食用高脂肪、高膽固醇、辛辣、刺激性的食物，以免加重病情。

請注意，具體的飲食方案應根據患者的具體情況和醫生的建議來確定。