腸胃炎一直拉水，首先需要立即就醫，并在醫生的指導下進行補液治療，以防脫水。同時，可能需要使用抗生素、止瀉藥等藥物治療原發病。在治療過程中，患者應注意休息，調整飲食，以清淡、易消化的食物為主，避免食用油膩、辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重病情。

請注意，上述內容不能作為醫學診斷、治療依據或指導建議。請患者隨時關注身體狀況，切勿盲目用藥或治療，如遇病情變化或感覺任何不適，建議及時就醫檢查治療。