膽結石飲食注意事項主要有以下幾點：

1.規律進食，按時食用三餐，尤其是早餐，避免長期不食用早飯或者晚飯，這樣可以防止膽囊內的膽汁過度濃縮、淤滯，從而加速膽囊結石的進展。

2.均衡飲食，減少攝入高膽固醇和油膩食物，如肥肉、蛋黃、動物內臟，尤其是煎雞蛋類食物。同時，應適當多攝入富含優質蛋白和維生素的食物。

3.避免過度油膩飲食及暴飲暴食，少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，因為胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。

4.攝取含豐富纖維的食物，如糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等，因為食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。

5.限制草酸含量高的食物，如葡萄、可可、桔子、番茄、李子等，以及糖分過高的水果，因為這些都可能創造結石形成的條件。

6.富含維生素B1和維生素C的水果對溶解膽結石有好處，可以多吃一些，如西瓜、梨、獼猴桃、橙子、檸檬等。

膽結石患者需保持清淡、均衡的飲食，并戒煙戒酒，這樣有助于緩解膽結石癥狀并防止其復發。同時，如有任何不適，建議及時就醫，以便得到專業的診斷和治療。