飯吃多了口苦可能是消化不良、胃炎、反流性食管炎等因素引起的，相關解釋如下：

1.消化不良

過量進食會增加胃腸道負擔，導致消化不良。消化不良時，胃酸分泌增多，食物滯留時間延長，可能導致胃內酸性增加，引起口苦感。

2.胃炎

胃炎患者胃部消化能力下降，吃飯過多時，會使胃內膨脹，導致食物在胃中積聚，產生氣體，上浮于口腔，引起口苦。

3.反流性食管炎

反流性食管炎的患者食管抗反流能力較差，若進食過多，會促使胃酸分泌增加，導致胃內容物從食管部位反流，局部食物進入口腔，引起口苦、口臭。