糖尿病人通常能食用香椿芽。

糖尿病人飲食上需要嚴格控制糖類食物的攝入，香椿芽屬于綠色植物蔬菜，其含糖量相對較少，故糖尿病人通常是可以食用的。香椿芽含有大量維生素C、胡蘿卜素等物質，適量食用可以增強人體免疫力。而且作為中藥，香椿芽還具有保肝、補血、健脾等功效，糖尿病人長期食用香椿芽，對于肝、脾有一定益處。

糖尿病人飲食上需要需要增添高蛋白、高膳食纖維食物的攝入，比如豆腐、豆漿、香蕉、菠菜等，同時還需要增添運動鍛煉以減輕體重，幫助控制血糖。