可適量吃胡蘿卜。

建議用量：70g（約1根）/天。

胡蘿卜中含有的槲皮素、山蔡酚，可增加冠狀動脈血流量，有降壓、強心功效。胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，能有效對抗人體內的自由基，經常食用也具有降血壓的功效。此外，胡蘿卜所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

胡蘿卜味甘滑利，腸虛泄瀉者、血壓低者不宜食用，以免加重病情。而且胡蘿卜禁忌生食，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，所以應當將胡蘿卜用油炒熟或同肉類一起燉煮后食用，以利于吸收。此外，胡蘿卜也不宜過量食用，常大量攝入會令皮膚變黃；也忌與酒同食，否則會在肝臟中產生毒素而導致肝病。

高血壓患者應注意膳食搭配合理，多選擇富含鉀、鈣的食物，需限制糖類、脂肪、食鹽等的攝入。還應養成良好的生活習慣，可以進行適時合理的有氧運動，如跳繩、登山、游泳等，但要注意勞逸結合，保證充足的睡眠，避免過度勞累，在平時的工作及生活中要注意保持心情愉悅。