腦梗塞康復(fù)后可以吃牛肉，但是要適量。

腦梗塞患者不宜多食用高脂肪、高膽固醇的食物，而牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，易于被人體吸收，因此腦梗塞康復(fù)后可以適當食用牛肉。但是需要注意的是，每餐牛肉的攝入量不應(yīng)超過100克，并且應(yīng)該與青菜、豆腐等低脂肪食物搭配食用，以避免攝入過多的脂肪和膽固醇。此外，腦梗塞患者還需要注意飲食清淡，少食辛辣刺激性食物，多食用富含膳食纖維、維生素和微量元素的食物，以促進身體的恢復(fù)。