艾滋病感染者和艾滋病可通過臨床癥狀、免疫功能檢測、艾滋病核酸檢測等方式區分，具體分析如下：

1.臨床癥狀

艾滋病感染者的臨床癥狀不明顯，僅出現輕微發熱、皮疹、淋巴結腫大等癥狀；艾滋病的癥狀可包括記憶力減退、性格改變、消瘦、活動障礙等。

2.免疫功能檢測

艾滋病感染者在免疫功能檢測中，免疫功能大多為正常或輕微下降；而艾滋病在免疫功能檢測中，會出現免疫力不同程度下降現象。

3.艾滋病核酸檢測

艾滋病感染者在艾滋病核酸檢測中，可表現為艾滋病病毒載量較少；艾滋病在艾滋病核酸檢測中，會出現艾滋病病毒載量較多的情況。