目前沒有明確的哪種食物對膽結石手術后病人最好，重要的是保證病人營養充足、均衡。

1.手術后需要吃清淡、易消化、富含蛋白質和維生素等營養的食物，如綠色蔬菜、新鮮的水果、奶制品、豆制品、瘦肉等。豐富均衡的飲食可以保證機體的營養，避免過于油膩，以清淡容易消化為主，禁食辛辣刺激性食物，比如辣椒、蔥、姜、蒜。

2.日常生活中注意飲食衛生，每天按時按量吃早飯，可少量多餐，避免暴飲暴食。飲食中可適當增加膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，避免長久臥床。

飲食可以保證基礎的營養，要規律作息，定期復查，保證早期康復。