老年膽結石最佳的治療方法分為保守治療和手術治療。

如果老人的身體條件比較差，不能夠耐受手術，而且膽結石的癥狀比較輕，沒有明顯的膽絞痛，可以采用保守治療的方法。平時注意少吃富含膽固醇類的食物，盡量低鹽低脂飲食。

如果老人的身體條件能夠耐受手術，并且膽結石比較大、有膽絞痛等不適的癥狀，建議盡早的手術切除，避免錯失手術時機，隨著年齡的增長，手術的風險越來越大。

平時應注意養成良好的生活飲食習慣，平時多吃蔬菜水果，少吃油膩油炸的食物，患有膽結石及時到醫院就診，根據具體的情況再治療。