市面上大部分的蔬菜，膽囊炎患者都可以食用，例如生菜，其中含有甘露醇，具有利尿、清肝、利膽、養胃的作用，也能促進血液循環、提高人體的免疫力；白菜，其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，其中含有維生素C，能夠抗氧化、清除體內自由基；菠菜，其中富含維生素A，能夠維持正常的視覺功能、促進新陳代謝、抗衰老、輔助降血壓。膽囊炎患者平時應保持清淡的飲食，保證充足的休息，避免過度勞累。