患者一般伴有不潔飲食史，伴有劇烈腹痛、排便次數增多、排粘液膿血便，有時還伴高熱、脫水、休克等表現。可以通過血液檢查確定感染性腸胃炎的類型，通過水電解質檢查確定是否脫水，有時還可以通過胃鏡、組織病理學檢查確定消化道的情況，確定是否伴幽門螺旋桿菌感染。患者要多喝水促進身體的新陳代謝，可以通過口服補液鹽溶液維持水電解質平衡。如果合并細菌感染，可以使用敏感的抗生素治療。