膽囊結石可以吃菠菜。膽囊結石是由于細菌感染、寄生蟲感染、膽管結石嵌頓引起的。菠菜含有大量的維生素和豐富的草酸，草酸中含有大量的草酸鈣，對腎結石有一定的影響，所以患有腎結石者不可以吃菠菜，對膽囊結石沒有影響，所以膽囊結石者可以吃菠菜。膽囊結石者日常生活中，不能暴飲暴食或飲食過飽，不然會引起膽囊不規(guī)律收縮，出現膽囊局部絞痛現象。平時不宜飲濃度過高的飲品，少食膽固醇、脂肪過高的食物。