膽結石手術后一個月能否喝牛奶因人而異，具體如下：第一，如果患者日常生活中有和牛奶的習慣，則在術后一個月是可以喝牛奶的，建議患者此時喝低脂或脫脂牛奶，以減輕患者術后胃腸負擔，可有效減少患者因攝入牛奶而產生腹脹或者是腹瀉等胃腸不適的現象，術后患者消化系統功能恢復正常后，即可過度到全脂牛奶，以補充患者所需的營養物質。第二，如果患者平時不愛喝牛奶或者是沒有喝牛奶的習慣，則在術后一個月不建議患者喝牛奶，以免患者短時間內無法適應牛奶中的蛋白質以及其他營養物質，無法完全代謝，加重消化道負擔。