晚上睡前喝姜湯會使大腦處于興奮的狀態，不利于睡眠，甚至導致失眠。姜湯中含有姜酚會促進腸道的蠕動和消化，從而增加肝臟和胃的消化負擔，使腸胃出現惡心、嘔吐、燒心等不適的癥狀。姜湯的味道辛辣，晚上喝了還會容易引起上火，即使是有風寒感冒的人也不宜在晚上喝。所以姜湯最好在白天的時候喝，可以促進消化、加強血液循環，還有提神的功效，特別是風寒感冒的人群喝了能溫胃散寒，對治療風寒感冒有很大的幫助。