西洋參的功效是生津止渴、滋陰養胃、清腸清火、補氣強心等，還可以降血糖以及活血；在臨床上可以緩解陰虛火旺引起的口干舌燥、大便秘結、小便短赤等表現，還能夠緩解氣陰兩虛導致的心慌心悸以及失眠多夢的癥狀。在現代醫學中能預防動脈粥樣硬化，改善冠脈供血，還具有抗驚厥以及抗過敏的功效。西洋參的使用禁忌是不能和藜蘆同用。陽虛、胃濕寒的患者禁止服用西洋參。