孕婦可以食用豆芽菜。豆芽菜中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素以及礦物質(zhì)元素等多種營養(yǎng)成分。孕婦適當(dāng)食用豆芽菜可以補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝，有利于提高抵抗力，增強(qiáng)抗病能力，更有利于胎兒生長發(fā)育。豆芽菜中的蛋白質(zhì)較容易消化吸收，膳食纖維也可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高胃腸功能，預(yù)防孕期便秘等癥狀。如果孕期女性出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛等癥狀，食用豆芽菜，可以清熱降火，緩解癥狀。