急性腸胃炎主要是沙門菌屬和嗜鹽菌（副溶血弧菌）感染引起的，常見的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、腹脹、食欲減退、精神不振、意意識蒙眬等，甚至出現昏迷的癥狀，最好積極就診。

急性腸胃炎癥狀主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良、腸脹氣、食欲減退、脫水癥。本病多數是由于不當的飲食引起，因此在接受醫生的治療相關藥物外，還需要養成合理的飲食習慣。