胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、葉酸、氨基酸等營養物質，胡蘿卜不屬于刺激性食物，也不屬于寒性的食物，所以胃炎患者是可以吃胡蘿卜的，可起到消食、除脹等作用。

胃炎是各種原因引起的胃粘膜病變，主要表現為腹痛、腹脹、反酸、燒心等，飲食一般多食富營養易消化食物，忌辛辣刺激飲食及濃茶、濃咖啡等刺激性飲料。胡蘿卜營養豐富，含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸及果膠、膳食纖維等，能起到一定消食、除脹作用，對胃腸無刺激性，胃炎患者可以食用，熟食效果更佳。