薏米能夠輔助人體減肥，但是單純的依賴吃薏米，是不能實現好的減肥效果的，還需要配合進行身體鍛煉，以及控制合理的飲食量來實現減肥的目的，如保持每天運動大于30分鐘，每次吃飯保持7分飽，避免吃高脂肪、高糖食物。

薏米仁性味甘淡，具有健脾利濕、利水消腫作用。近年來研究發現薏米仁還有健膚減肥作用。相對的來說，吃薏米是可以減肥的。薏仁減肥是在飯前將薏仁粉配牛奶或白開水一起喝下，并減少主食的分量。或是杯中放入2~3湯匙的薏仁粉，加入你喜歡喝的液體攪拌，如冷水、溫開水、牛奶、麥茶或紅蘿卜汁等。每天喝2~3次，飯前喝，別忘了要稍微減少飯或面包的量。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會比較快）。