冬瓜木耳湯有一定輔助減肥的作用，但是患者不能單純通過喝冬瓜木耳湯達到減肥目的。想減肥的患者還需保持飲食清淡，避免吃高脂肪和高熱量的食物，平時多進行運動鍛煉。

冬瓜黑木耳香菜湯是可以起到輔助減肥作用的。冬瓜有清熱利尿的作用，黑木耳和香菜都含有膳食纖維，可以減少腸道脂肪的吸收。但是真正減肥不能只靠冬瓜黑木耳香菜湯，要通過正規的飲食熱量的控制以及運動療法，才能真正達到減肥的目的。飲食控制，需要每天低熱量飲食，每天攝入的食物的總熱量在1200千卡以內。并且要保證營養素的均衡，不能偏食，要營養均衡，保證營養素的補充。運動方面可以選擇有氧運動減脂，無氧運動抗阻運動增肌增加基礎代謝率。只有保證良好的飲食熱量控制及運動，就可以達到減肥的目的。