苦蕎茶的熱量比較低，經(jīng)常喝可以加快新陳代謝、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，可預(yù)防便秘，對(duì)減肥也有幫助。苦蕎茶中含有黃酮類化合物和多種維生素，經(jīng)常喝苦蕎茶可以延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等一系列工序加工而成的一種沖飲品，苦蕎茶并非傳統(tǒng)意義的茶，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一種炒米茶。苦蕎麥被譽(yù)為五谷之王，功效與作用如下：1、降血糖：苦蕎茶能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清的膽固醇，改善糖耐量，具有對(duì)抗腎上腺素的升血糖的作用，同時(shí)也能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥；2、減肥瘦身：苦蕎茶當(dāng)中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加身體脂肪的燃燒，熱量消耗。另一方面，經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助身體抵抗饑餓，減少身體過(guò)量攝入一些高能量的食物，并且能夠吸附體內(nèi)多余的一些油脂，防止脂肪在體內(nèi)大量堆積；3、擴(kuò)張血管：苦蕎茶所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能夠改善血管平滑肌的收縮和舒張功能，可用于治療心律失調(diào)、心絞痛、心肌梗塞等一系列病癥；4、抗癌、防癌：苦蕎茶幾乎囊括了茶葉中所含有的全部營(yíng)養(yǎng)素，其中所含有的黃酮類物質(zhì)能夠預(yù)防血管硬化、抵抗血栓形成，對(duì)于心腦血管疾病有著很好的防治作用，黃酮類物質(zhì)也能夠有效的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抵抗一些致癌因子；5、促進(jìn)消化，苦蕎茶當(dāng)中含有的膳食纖維能夠幫助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)了消化，另外苦蕎茶當(dāng)中含有大量的B族維生素，本身就有增進(jìn)消化、促進(jìn)生長(zhǎng)的效果；6、保護(hù)肝臟，因?yàn)榭嗍w茶當(dāng)中含有的黃酮類物質(zhì)能夠幫助對(duì)抗由慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病所引起的中毒肝的損傷；7、延緩衰老，苦蕎茶當(dāng)中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質(zhì)能夠有效消除體內(nèi)的自由基，自由基會(huì)加速細(xì)胞氧化和老化，因此苦蕎茶能夠有效的抗氧化，延緩身體的衰老。