靜脈曲張術后可先提供流質飲食如米粥、稀飯、牛奶等維持能量需求。術后第二天可逐漸恢復正常飲食，多吃富含豐富維生素、高蛋白、粗纖維、清淡易消化食物如雞蛋、肉類、蔬菜水果等，促進傷口愈合，防止便秘。

靜脈曲張術后的飲食注意事項需根據手術采用的麻醉方式不同而有所不同，若手術采取硬膜外麻醉，一般在術后4-6小時就可進食進水，建議手術后第一次飲食食用半流質食品，然后逐步過渡到正常飲食；若手術采用局部麻醉，術后飲食正常即可。但無論哪種方式，都建議患者術后要避免煙酒、辣椒、生姜等刺激性食物，可適當吃一些清熱利濕、活血化瘀的食品，如黃瓜、白菜等。