膽結石術后不要吃一些煎炸、燒烤、辛辣等刺激性的食物，也避免攝入高脂肪和高糖的食物，如蛋黃、動物內臟等，容易造成胃腸道的負擔，還會導致膽汁的分泌增多，再次出現膽結石。

膽結石術后不能吃什么：膽囊切除是去除生命的膽囊，同時緩解癥狀。讓病人盡可能的恢復正常的飲食和生活，絕大多數患者在膽囊切除后，基本上可以逐漸的恢復正常飲食，但是在手術后早期建議仍然某些食物是屬于相對禁忌的。包括高脂肪，高膽固醇的食物，像蛋黃、魚子醬、蟹黃、動物內臟，那么還有一些像過度加工的食品，人造奶油，臘肉，罐頭食品等，對于某些調味品，特別是辛辣刺激，像辣椒，芥末這樣的容易引起消化道不適的食物，也要盡量減少食用，同時膽囊切除后，建議戒煙、戒酒，像濃的咖啡、濃茶、碳酸飲料也要盡量避免，那么伴隨著身體逐漸適應沒有膽囊的狀態，通常正常的飲食包括合理的飲食搭配，充分的營養提供，膽囊切除手術患者都是必須而且是不會引起什么不適癥狀的。