狂犬病狗肉只要通過(guò)高溫處理過(guò)后是可以吃的。狂犬病病毒對(duì)熱敏感，在高溫下能夠殺滅狂犬病病毒，不會(huì)導(dǎo)致狂犬病的發(fā)生。建議狗肉必須蒸熟食用，否則會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)消化道的癥狀，也有感染狂犬病病毒的可能。

得了狂犬病的狗，狗肉是否能吃，主要擔(dān)心的問(wèn)題是吃狗肉是否會(huì)導(dǎo)致狂犬病的傳染。狂犬病毒雖然在狗的體內(nèi)以及大腦內(nèi)是比較合適的環(huán)境，但經(jīng)過(guò)煮沸的操作，完全可以將狂犬病毒滅活。這種情況下，人吃狗肉是不會(huì)得狂犬病的。如果沒(méi)有煮沸或者煮沸不完全，狗的體內(nèi)還含有一定量的狂犬病毒，通過(guò)消化道黏膜是完全可以讓人被傳染上狂犬病的。即使經(jīng)過(guò)煮沸的操作，如果做狗肉的衛(wèi)生不是那么講究，生、熟板不分離，也有可能讓煮熟的狗肉表面含有一定量的狂犬病毒，這種情況下也有細(xì)微的可能讓人傳染上狂犬病。所以，保險(xiǎn)起見(jiàn)，得了狂犬病的狗是不太建議吃的。如果能夠嚴(yán)格的保證操作環(huán)境，經(jīng)過(guò)比較徹底的煮沸，狗肉吃下去是不會(huì)導(dǎo)致人被傳染上狂犬病的。