食用苦瓜是可以起到減肥效果的，可以直接將苦瓜與雞蛋一起炒著吃，也可以將苦瓜制成苦瓜片后泡水飲用。在食用苦瓜的時候還應該注意自己食物的總攝入量，過多的攝入食物就不能達到減肥效果了。

吃苦瓜減肥的正確方法是把苦瓜擠成汁或者和冷苦瓜混合食用。可以加入少量醋或鹽進行冷混合。同時，苦瓜也可以炒制、可以加入少量的油或與其它蔬菜混合或者苦瓜和蜂蜜或冰糖一起加入榨汁食用。一方面，它可以起到減肥的作用，同時它還可以起到美容的作用，還可以起到潤腸通便的作用。然而，中醫認為苦瓜本質上是冷的，苦寒和胃衰，胃腸功能差的人不應該吃太多。總而言之如果能通過吃苦瓜來減少其它食物的消耗就可能會減肥。這種效果與其它低熱量食物相同，但沒有其它減肥效果。