肝硬化患者應選擇吃清淡而且容易消化的食物，比如面條、米粥、餛飩等等。也可以吃些富含優質蛋白的食物，比如雞蛋、牛奶、魚肉、瘦肉等等。平時注意不要吃生冷、堅硬和刺激的食物。

肝硬化的病人，是因為由各種各樣肝炎導致的肝臟的纖維化逐漸逐漸發展，最后導致肝臟假小葉的形成，出現的一種病理的結局。肝硬化的病人，是因為由各種各樣肝炎導致的肝臟的纖維化逐漸逐漸發展，最后導致肝臟假小葉的形成，出現的一種病理的結局。因為肝臟是我們人體最大的一個消化腺，所以它首先影響的是我們的消化功能，所以我們的食物、飲食對肝臟還是有比較大的影響。那我們在肝硬化的時候，一般病人會存在消化功能的障礙，比如功能性消化不良，出現腹脹，出現不愿意吃飯，出現這些消化道的一些癥狀。我們對病人要進行一些適當的飲食的管理，比如要吃一些比較容易消化食物，吃一些高蛋白的，具有豐富纖維素的、高熱量的這么一些食物，少吃脂肪太多的，辛辣油膩的食物，這樣能夠避免出現消化道功能的一些障礙。當然對于晚期肝硬化的病人，你比如說他有了腹水，我們也要讓病人盡可能地不要吃太咸了，有了肝昏迷，我們盡可能要減少動物性的蛋白的攝入。如果出現了消化道出血，我們要盡可能避免一些比較硬的食物，讓病人要細嚼慢咽，來防止消化道出血的出現。所以說在飲食方面，我們要根據病人肝硬化的情況，對病人進行一個指導。基本的原則就是吃一些清淡的、高營養的、低熱量的這么一些食物，比如牛奶和雞蛋，讓病人促進肝硬化，病人的這種恢復。