糖尿病患者在晚上餓的時候可以吃熱量低、含糖量少的食物，比如茄子、萵筍、青椒、南瓜，冬瓜、黃瓜、西紅柿、鮮牛奶等。一日三餐應嚴格控制攝糖量，可用雜糧類食物代替大米飯。

糖尿病病人晚上餓的時候，要首先分析區別餓是什么原因引起的，是患者真正發生低血糖還是饑餓感。糖尿病控制飲食以后，胃的空虛感、饑餓感非常明顯，病人覺得很餓、但測得血糖不是很低，甚至高于正常值、達到十點幾、十一點幾。正常情況下不太建議患者加餐，病人很餓的時候可以吃點纖維素、多喝點水，當然病人在餓的時候要首先看一下血糖。如果病人是低血糖反應的時候就另當別論了，要患者及時進食。進食最快的方式就是喝糖水、吃點餅干、巧克力，這些都是可以的，但臨床有個現象需要注意，