肛瘺手術后要吃富含維生素的食物，從而起到增強免疫力預防感染的作用，比如獼猴桃、胡蘿卜、菠菜、白菜、芹菜、青菜、西紅柿、蘋果、香蕉以及藍莓等。另外，手術結束后要避免進食辛辣刺激性的食物。

肛瘺手術后正常飲食就可以。關于辣椒和酒的問題，現代醫學或者叫西方醫學認為對肛門，包括痔手術后對肛門、對瘺手術或者肛腸手術術后，到底有什么不好的影響，還沒有證據。從循證醫學角度講，沒有非常明確的證據，但是從傳統醫學或者從祖國醫學角度講，吃辣對肛門不好，因此不能術前、術后一樣。無論是西醫還是中醫、所有的教材或者文獻，術后包括術前肛腸這塊，基本上把辛辣作為食物禁忌。從傳統意義上來講。如果身上有小傷口，哪怕是癤子，就不能吃所謂發物，西醫不太講這個。術后局部創面血運要好，局部如果蛋白供應不上，怎么長肉。基本是辣椒和酒不要沾，其他正常吃飯，正常飲食，正常排便。