蔥白生姜水具有溫陽散寒、發汗解表、溫胃止嘔、止咳化痰等功效，在臨床上通常可以用于改善風寒感冒、關節疼痛、嘔吐腹瀉等不適癥狀，還能夠起到增強人體免疫力、幫助患者排出毒素、消除積食等作用。

蔥白是蔥的一部分，蔥性質溫，味辛，具有發汗解表、散寒壯陽的功效。適量飲用蔥白水可有效預防感冒，改善寒濕瘀阻引起的腹痛腹瀉。對某些細菌感染引起的毛囊炎也有一定的輔助治療作用。然而應該注意的是，蔥本身是一種辛辣刺激的食物，患有過敏性疾病的人不建議飲用蔥白水，以防止全身瘙癢的加重。