膽結(jié)石是一種比較常見(jiàn)的疾病。患者在飲食上需要限制脂肪類食物的攝入，禁止食用油炸食品、蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、黃油、牛油等食物，同時(shí)也不可以食用辛辣刺激性食物，比如辣椒、胡椒、麻椒、大蒜、芥末等。結(jié)石較大的時(shí)候，還需及早去醫(yī)院進(jìn)行手術(shù)取石。

膽結(jié)石應(yīng)當(dāng)減少脂肪類食物的攝入量，還應(yīng)避免或盡量減少食用高脂肪、高熱量的肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃和油炸食品，應(yīng)該盡量減少烹調(diào)食物時(shí)使用動(dòng)物油，注重蒸、燉和涼拌，應(yīng)避免吃辛辣刺激性食物，以減少對(duì)膽道的不良刺激。此外，注意膽結(jié)石病人不能吃柿子，因?yàn)槭磷雍腥菀讓?dǎo)致結(jié)石形成的成分。