葛根的功效有很多的，首先葛根具有保肝護肝、解酒的作用，適合長期飲酒的人服用。其次，葛根還可以緩解肌肉疼痛，可以治療頭痛、頸椎病等疾病，并且對于退熱也能起到一定的作用。

葛根的作用包括緩解肌肉疼痛、出汗和退熱。葛根可用于發汗和退熱，不管風寒或風熱。金圣止渴、升陽止瀉、麻疹、輕度低血糖、宿醉、血管舒張、抗過敏、抗心律失常、腸痙攣、降血壓等。葛根的作用包括頭痛、頸椎病、肩周炎、痛風、風濕熱、痛經、抽搐、中暑、痔瘡、鼻竇炎等。葛根的食用方法：將葛根倒入容器中，用少量溫水攪拌稀釋，然后倒入沸水，攪拌至半透明糊狀即可食用。