到了秋天的時候，人們都開始實行養生計劃，因為秋天是好的滋補養生季節。在秋天的時候，天氣氣溫下降，在飲食方面如果要進行滋補，我們該選什么樣的食物比較好呢?下面就讓劉釗專家來講講在秋季的滋補飲食有哪些吧。
該視頻主要文字介紹：
在秋天的時候，人們的飲食也隨著氣溫的下降而有所改變，那么就不能再吃一些比較寒性的食物，下面就來推薦一些適合秋季滋補的食物吧。
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螃蟹田螺多肥美
“菊花開，聞蟹來”。“秋風響，蟹腳癢。”螃蟹是秋季當仁不讓的美食之王，稻黃季節是螃蟹的收獲季節，也是成熟季節。蟹宴可以從9月吃到過年時候。“九月圓臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是農歷九月雌蟹肥美，農歷十月雄蟹肥美。
螃蟹的營養價值豐富，含豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵，還有維生素E、A等。因其性寒，脾胃虛寒者應少吃，吃時可蘸姜末、醋汁，以祛寒氣。還有因其膽固醇較高，患傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜食用，有高血壓、冠心病、動脈硬化者應少吃蟹黃。另外，不吃死蟹，不吃未燒透的蟹。
在秋天的時候，吃田螺也是不錯的滋補方法，田螺中含有的營養物質能很好的補充人體所需的營養。
據行家說，中國田螺可與法國蝸牛平分秋色。一些大酒家已將炒田螺列為席上佳肴。烹調時，可隨各人口味加入紫蘇、蒜頭、或辣椒、薄荷，各具特色。
蓮藕板栗秋飄香
秋令時節，正是鮮藕應市之時。蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕補人”的說法。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒為合適。
板栗燜鴨、板栗炒雞也是令人垂涎欲滴的秋日美食。板栗具有健脾、強筋、補腎、活血、消腫功效，含有糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和多種維生素以及磷、鈣、鐵、鉀等，它所含的不飽和脂肪酸和多種維生素及無機鹽可防治高血壓、冠心病、骨質疏松等癥。不過，而愛吃板栗的人，也不要一次食用過多，因為其不易消化、易滯氣，另外發霉的板栗也不能吃。
入秋蘿卜能解毒
在秋天的時候吃蘿卜能很好的幫助我們對食物的消化，但是不要將紅、白蘿卜一起吃，這樣不僅不能營養加倍，還會導致營養減半。
本期嘉賓介紹
劉釗
北京同仁堂主治醫師，執業藥師，傳統文化傳者。畢業于北京中醫藥大學，從事中西醫結合的臨床科研和教學工作，致力于醫學知識和傳統文化的普及與推廣。
秋季水果滋補
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現肺燥咳嗽各種秋燥病癥。不過，如今大量上市的許多應季新鮮水果，富含人體所需的多種營養物質，不僅能大飽口福，還具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，能治療與肺有關的疾病，是秋季養生保健的美食。
梨
清甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
橘子
含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等營養成分，有利于兒童生長發育和提高免疫力。橘子還有生津止咳、潤肺化痰、減肥等功效。
柿子
含有多種維生素和礦物質，如維生素A、C、E及鉀、鈉、硒等，有清熱、潤肺、生津、化痰的功效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
大棗
突出的營養成分是含有相當多的維生素C，含有一部分其他維生素和礦物質。可養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、滋脾臟等功效。
葡萄
營養豐富，含多種維生素和無機鹽，新鮮葡萄含大量果酸，能幫助消化，常吃葡萄對神經衰弱和過度疲勞有一定補益作用。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
