野菜在我們的生活中是無處不見的，它們的種類非常之多，你知道它們有哪些營養價值么?今天我們請來了劉納做客健康大智慧給我們講解野菜的營養價值。
本期節目請到的嘉賓是北京三甲醫院8年臨床醫生劉納，講野菜的營養價值。
下面是本期視頻的內容簡介：
野菜的營養價值
1、薺菜
能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用于痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等，被稱為“天然之珍”;
2、蒲公英
可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴;馬齒莧也能消炎解毒，有預防痢疾的作用，并對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特的療效;
3、苦菜
則可以清熱、冷血、解毒，治療痢疾、黃疸、肛瘺、蛇咬傷等;
4、灰菜
去濕、解毒、殺蟲，可用于周身疼癢或皮膚濕疹;野莧菜有清熱利濕的作用，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等;
5、蕨菜
蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養陰，用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
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本期嘉賓介紹：
劉納
1969年生于北京，先后就讀北京西城區的中古友誼小學、北京師大附屬實驗中學、哈爾濱醫科大學、首都醫科大學。曾任北京三甲醫院8年臨床醫生，研究生學習后從事高端人群全科醫療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫生和衛生部下屬緊急救援中心和高級診所負責人。從2005年起一直致力于社會主流媒體的營養科普事業，曾在北京電視臺《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國教育臺、上海東方衛視《健康一生》、湖南衛視《百科全說》、杭州電視臺《健康起義》、甘肅衛視《健康每一天》天津衛視《健康大講堂》山東衛視《養生》等做專家嘉賓和顧問。在時尚雜志設有營養專欄，如《TIMEOUT北京》，《時尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報》《學前教育》、《天下美食》、《東方養生》、《生命世界》等等。
烤野菜沙律
材料
紅色甜椒1個，黃色甜椒1個，橙色甜椒1個，青色甜椒1個，綠色小胡瓜(即黃瓜)1條，小圓茄1個，蒜蓉6粒，橄欖油3湯匙，檸檬汁1湯匙，新鮮百里香香草少許，沙律菜伴碟適量。
做法
(1)先將各色甜椒，放入200℃熱的煸爐，約煽20分鐘或至甜椒微焦黃，取出。
(2)將甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每個分切成4塊。
(3)小胡瓜切成10mm厚的片，小圓茄切成數段。
(4)將蒜茸、橄欖油、檸檬汁、香草與切好的甜椒等蔬菜拌勻，約腌30分鐘。
(5)以平底鍋將蔬菜烤熟，如喜歡，可撒上粗鹽粒及黑椒碎。
(6)將已烤熟蔬菜置于碟上，加上沙律菜，即可享用。
野菜石蚵黃金炸物
材料
鮮蚵300克，高麗菜，胡蘿卜，四季豆，羅勒(九層塔)，鹽，糖，香油，白胡椒粉
做法
1.將高麗菜絲捉鹽(約10分鐘)出水擰干，再和所有菜絲混合后加上少許糖，香油，白胡椒粉拌勻備用.
2.再取一容器，將松餅粉， 面粉 ，粘米粉和水調成粉漿備用.
3.將石蚵，所有菜絲和粉漿混合調勻，再起鍋熱油放下去炸.取出后搭配甜辣醬食用.
