張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
花生的脂肪含量較高，當中的不飽和脂肪酸，可以保護血管、預防冠狀動脈硬化及心腦血管疾病;花生中含維生素E和鋅，有助于健腦;花生中含有維生素K，有止血的作用，花生衣的止血作用比花生更強。
張雅莉：花生是一種堅果類的食物，它的脂肪含量比較高，而且其中主要是不飽和脂肪酸，因而它對于保護血管，預防冠狀動脈硬化，以及心腦血管疾病都是很有幫助的，另外由于花生里面含有比較豐富的維生素E和鋅，對于健腦也是很有幫助的，而且花生衣當中，還含有可以促進鐵質吸收，有助于輔助治療貧血的作用，而且花生中還含有一定量的維生素K，它有止血的作用，花生衣的止血作用是比花生更強的。
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馬立新
