張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
山藥是谷薯類食物，主要成分是淀粉，主要功效是提供碳水化合物，山藥內含有的膳食纖維，對體重控制有一定的幫助，山藥還可以入藥，主要有補氣的功效。
張雅莉：山藥在我們食物當中可以歸屬為谷薯類食物當中，它的主要成分是以淀粉為主，所以在它的功效方面主要是提供碳水化合物，在我們體內最終是分解為葡萄糖來供能。當然，它也是含有膳食纖維比較多的一種食物。對于我們控制體重是有幫助的，同時，山藥還是一種藥食同源的食物。在中藥當中，山藥它是屬于補氣的食物，所以，對于氣虛的病人可以多吃一些山藥。
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馬立新
