張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
白果分為肉質果皮、核質果皮、膜質果皮以及果仁，肉質果實含有一定的毒素，常食用果仁部分，建議煮熟煮透再吃，不宜多食用，否則會引起不良反應。
張雅莉：銀杏果也稱白果，在我們生活當中， 白果大家都是比較熟悉的食物，但是大家知道嗎?白果它實際上是分為肉質的果皮、核質的果皮、膜質果皮以及果仁，我們平時吃的是它的果仁部分，它的肉質果皮是含有一定毒素的，種仁的毒性雖然小，但是也是有的，所以白果不能多吃，并且一定要煮熟、煮透，這樣才不會引起不良的反應。
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馬立新
